quinta-feira, 3 de janeiro de 2013

Salmão ao pesto

Bom dia!! Tinha me esquecido da nossa enquete, então resolvi colocar a receita para vocês e assim que eu tiver um tempinho e todos os ingredientes postarei a foto do meu prato de "salmão ao pesto". Se alguém fizer não deixem de mandar uma fotinho...


INGREDIENTES

  • 4 pedaços de 168 g de filé de salmão-rei
  • 1 punhado de manjericão fresco
  • 14 g de pinhão
  • 1 dente de alho moído
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem e mais 1 para fortalecer o tempero
  • 1 limão
  • 3 colheres de sopa de água
  • 2 colheres de sopa de queijo de ovelha ou parmesão ralado pitada de sal e pitada de pimenta-do-reino


MODO DE PREPARO

Pré-aqueça uma frigideira grande em fogo médio por 3 minutos. Adicione azeite de oliva.
Coloque a pele de salmão virada para baixo na frigideira e aumente o fogo para alto. Cozinhe por 3 minutos. Coloque uma pitada de sal e de pimenta. Vire o salmão e cozinhe por mais 3 minutos ou até alcançar o ponto desejado.
Para fazer o pesto, coloque o manjericão, os pinhões, o alho e as 4 colheres de sopa de azeite de oliva em um liquidificador. Adicione o tempero de limão e o suco de limão. Adicione 3 colheres de sopa de água, o queijo e o purê. Se necessário, adicione mais água para obter a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta.
Coloque o salmão no prato e passe o pesto fresco por cima.

FOTO



 Bon appétit!

quarta-feira, 12 de dezembro de 2012

Bolo de Aipim


Depois de algum tempinho sem publicar nada, hoje trago uma receita deliciosa!!

INGREDIENTES

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • meio quilo de mandioca crua, ralada
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • meia colher (sopa) de fermento químico em pó
  • meia colher (chá) de sal
  • manteiga para untar
  • farinha de trigo para polvilhar


MODO DE PREPARO

Bata a manteiga com os ovos na batedeira. Adicione o leite em fio e continue batendo até ficar homogêneo. Acrescente o coco e a mandioca. Por último, misture a farinha peneirada com o fermento e o sal. Despeje em uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e asse em forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos.

DICAS

O coco fresco ralado pode ser substituído por 1 pacote pequeno de coco seco ralado (50 g) umedecido com 3 colheres (sopa) de leite.

FOTO


 Bon appétit!

quarta-feira, 21 de novembro de 2012

Renove-se em 2013


É 2012 já está no fim! Falta apenas 40 dias para o ano novo! 
Por isso precisamos se renovar para o ano que está chegando, sendo assim destaquei cinco temas simples, que em minha opinião devemos analisar e fazer diferente no próximo ano. Tenho certeza que para vocês o Ano Novo traz um enorme desejo de se reciclar e mudar alguns hábitos que não foram legais nesse ano.

Primeiramente, separe papel e caneta e anote as resoluções de Ano Novo em sua opinião, você pode anotar, coisas como comer mais legumes, beber mais água, comer menos chocolate ou até mesmo participar de um projeto social ou fazer um curso.  Vocês irão anotar decisões que vão tornar sua rotina no próximo ano mais feliz.

Agora leia 5 temas que eu separei:
  • SOLIDARIEDADE PRATIQUE-A

Para praticar a solidariedade não precisamos fazer grandes sacrifícios, podemos ajudar um velho a atravessar a rua, ceder o lugar do ônibus a uma pessoa mais velha/gestante, fazer doação de roupas ou brinquedos que você e seus filhos não usam mais. Essas e outras coisas irão ajudar a construir um mundo melhor.

  • PEDOAR FAZ BEM

Essa é uma tarefa muito difícil, mas faz tão bem!! No nosso dia-a-dia é normal alguma pessoa fazer algo ofensivo contra a gente, e isso nos deixa magoado.  Perdoar faz bem, principalmente para quem perdoa, então não deixe que uma mágoa tome proporção maior do que ela merece.  Perdoe!!

  • BUSQUE A EXCELÊNCIA

Sempre, seja no que for! Cuidando da casa, no trabalho, com os filhos o marido. Claro, ninguém é perfeito, mas o desejo de fazer algo com excelência é a melhor forma de diminuir os erros e aumentar os acertos.    

  • INVISTA EM UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

No próximo ano invista em um cardápio variado e rico em nutrientes; procure fazer todas as refeições do dia se alimentando de 3/3h. Fazendo isso você terá mais disposição para enfrentar os desafios do seu dia.

  • REVEJA VELHOS AMIGOS FAÇA NOVOS AMIGOS

“TU ÉS ETERNAMENTE RESPONSÁVEL POR AQUILO QUE CATIVAS”
A frase do livro O Pequeno Príncipe diz tudo e vale também para nossas amizades. Devemos cultivar nossos amigos, pois isso fará um bem enorme para nos e para eles. Nesse Ano Novo, não deixe de fazer uma visita para aqueles amigos que você  não tem mais contato, aproveite e ligue para aqueles que você tem mais contato para dizer que esta com saudades, mesmo que seja só para saber como elas estão. E mantenha-se aberto para conhecer novas amizades, nunca pense que as pessoas formidáveis já fazem parte do seu ciclo de amizades, você pode perder a oportunidade de conhecer novas pessoas.

E ESPERO QUE COM ESSAS DICAS E MAIS A QUE VOCÊS ANOTARAM O SEU ANO NOVO SEJA CHEIO DE AMOR E PAZ, E QUE JUNTO POSSAMOS CONSTUIR UM MUNDO MELHOR PARA TODOS!! BLOG COOKING WITH VANESSA

Fonte: Revista Com Você Faz Bem, ano 10. N° 40.